大切な人、友達に贈るつもりでつくっています。
だから、ひとつずつ工房で手作り。大量生産は出来ません。
素材を大事にするのはもちろん。
静岡産の地粉、ヴァローナのチョコ。オーガニックの砂糖などから選びます。
でも、まず「素材ありき」ではなく、求める味にたどりつくための素材選び。
「特選素材使用」というキャッチフレーズのためではなく、バランス良く、美味しいものをつくるためです。

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