カヌレドボルドー

アルティザン(職人)の作る本物のカヌレ

フランス、ワインで知られるボルドーの地方菓子、カヌレ。バニラとラムがかおるシンプルな焼菓子です。シンプルなだけに技術と素材が問われるお菓子。古くから交易地として栄えたボルドーの港。カリブの海外県からラムが輸入されていました。

カヌレの鍵であるラムには、ハイチ(Haiti)のバルバンクール(Barbancourt)を使用。一般的なラムとは違い、純粋なサトウキビのジュースだけを使うアグリコールラム(Rhum agricole)です。

収益の一部は大地震の被害を受けているハイチの支援に使用します。